Для нарезки хлебо-булочных изделий, режущая кромка пильчатой формы. Ассиметричная пильчатая заточка режущей кромки требует специальных навыков для заточки и ремонта. Серия Tojiro “Zen” DP Cobalt Alloy это набор ножей классических японских дизайнов, выполненных с учетом требований европейских традиций. Модели имеют трехслойный клинок, центральный слой клинка выполнен из знаменитой свой прочностью и режущими свойствами стали VG-10 от компании Takefu, закаленной до твердости 61 HRC. Обкладки из коррозионностойкой стали 420 обеспечивают клинку дополнительную прочность и защиту от коррозии. Заточка клинков серии симметричная, полный угол 30 градусов (кроме моделей Деба и Янаги-Сашими с клинками ассиметричной формы). Фирменный пятиступенчатый процесс доводки режущий кромки обеспечивает клинкам отличные режущие свойства. Рукояти серии - классических японских форм с удобными, легко заменяемые, из состаренного дуба с пластмассовой оковкой. При необходимости, рукояти легко заменяются новой, способ крепления на хвостовике – всадной. Выполненная в колоритном восточном стиле, серия рассчитана на широкий круг любителей домашней кулинарии в восточном стиле. Высокое качество заточки и твердость клинка требует аккуратности при работе ножами серии и в уходе за ними.
Тип ножа | Кухонный нож |
Производитель | Tojiro |
Страна производитель | Япония |
Марка стали | VG-10 |
Предназначение | для дома |
Цвет | Серый |
Длина клинка (мм) | 240 |
Материал рукояти | дерево |
Чехол | нет |
Категории | Зарубежные ножи, Ножи кухонные, Ножи по видам стали, Еще..., Универсальные ножи, Японские ножи Тоджиро, VG10, Ножи с деревянной ручкой, Ножи для хлеба, Tojiro, Кухонные ножи |
Нож для хлеба Tojiro ZEN, 240 мм, сталь VG-10
- Код товара: 87302184
- Доступность: На складе
-
9 860.00 р.