Нож Единорог, CPM S125V, карбон это настоящая классика жанра, для тех, кто с детства привык ходить на рыбалку и жарить свежепойманных окуней на жарком костерке. Нож оптимально подходит для чистки и потрошения мелкой и средней рыбы. В качестве материала для клинка здесь используется твердый сплав, получаемый с помощью патентованной технологии CPM, за счет чего на выходе процесса получается максимально однородный сплав с жесткой кристаллической решеткой. Сталь достаточна сложна в обработке, но обеспечивает реально длительное время сохранения режущей кромки в остром состоянии. Эту модель можно смело рекомендовать тем, кто разбирается в тонкостях полевой кухни, готовит много и со вкусом.