Этот фруктовый нож можно смело отнести к разряду многофункциональных ножей, которому найдется место и на кухне ресторана и на домашней кухне. За внешней простотой форм скрывается многолетний опыт японских ножеделов. Нож имеет длинную режущую кромку с плавным подъемом к острию. При небольшой толщине обуха и длине клинка 205 миллиметров, нож отлично справляется с тонкой нарезкой овощей и фруктов. При необходимости его можно использовать для приготовления суши и сашими.