Универсальный нож с продуманной эргономикой. Японские мастера умеют отлично сочетать классические традиции изготовления ножей и современные материалы. В этой модели переплетены микарта, нержавеющая сталь и традиционный многослойный японский дамасск. Форма клина предназначена для тонкой нарезки мяса, разделки готовой дичи и филировки рыбы больших размеров.