Нож "Осетр" с кожаной рукоятью от Кизляр – высококлассный рыбацкий клинок, с помощью которого можно легко выпотрошить даже крупную рыбу. Чтобы добиться высокой стойкости к излому, сколам и коррозии, производитель использовал сталь AUS-8. Благодаря ей, нож с гравировкой на лезвии не чувствителен к силовым нагрузкам и не боится высоких температур. Зауженное острие отличается высокой проникающей способностью. Клинок не нуждается в регулярной заточке.
Рукоять сделана из наборной кожи, которая обеспечивает комфортное сцепление с ладонью и не холодит руку при работе в мороз. Кизлярский нож "Осетр" с рисунком продается с ножнами, которые закрывают его почти по всей длине.